يُعد عسل المانوكا من أفضل أنواع العسل الطبيعي في العالم. يأتي هذا العسل من نيوزيلندا حصرياً، ويتميز بخصائص مضادة للبكتيريا لا توجد في أي عسل آخر. في هذا الدليل الشامل، نشرح لك كل ما تحتاج معرفته عن عسل المانوكا: ما هو، وما فوائده الصحية، وكيف تختار عسل مانوكا الأصلي، وما الفرق بين درجات MGO وUMF. هل تريد معرفة المزيد عن فوائد عسل المانوكا؟ تابع القراءة.
أصل عسل المانوكا
عسل المانوكا الأصلي يأتي من شجرة المانوكا التي تنمو في نيوزيلندا فقط. هذه الشجرة يتراوح ارتفاعها بين 2 إلى 5 أمتار، وتُزهر لفترة قصيرة كل عام. خلال هذه الفترة، يجمع النحل الرحيق من أزهارها البيضاء لإنتاج عسل المانوكا.
استخدم شعب الماوري (السكان الأصليون لنيوزيلندا) شجرة المانوكا منذ مئات السنين. كانوا يستخدمون أوراقها لعلاج الحمى والالتهابات، وخشبها لصنع الأدوات، ونشارتها لتدخين اللحوم والأسماك. أما العسل، فكان يُستخدم كعلاج طبيعي للجروح والحروق.
طعم عسل المانوكا
طعم عسل المانوكا مختلف تماماً عن العسل العادي. لونه بني غامق، وقوامه كثيف وسميك. النكهة غنية مع طعم كراميل خفيف، ولمسة ترابية مميزة.
على عكس عسل الأكاسيا أو عسل الزهور، ستلاحظ مرارة خفيفة في نهاية الطعم. هذه المرارة طبيعية وتدل على جودة العسل وارتفاع نسبة MGO فيه. كلما زادت نسبة MGO، زادت هذه المرارة قليلاً.
فوائد عسل المانوكا الصحية
فوائد عسل المانوكا كثيرة ومدعومة بدراسات علمية. إليك أهم الفوائد المثبتة:
يساعد على التئام الجروح والحروق بسرعة أكبر. يخفف التهاب الحلق والسعال. يدعم صحة الجهاز الهضمي. يحارب البكتيريا الضارة في الفم. يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا.
السر وراء هذه الفوائد هو مركب ميثيل غليوكسال (MGO). هذا المركب موجود في عسل المانوكا بنسب أعلى بكثير من أي عسل آخر. كلما ارتفعت نسبة MGO، زادت الفعالية المضادة للبكتيريا.
عسل المانوكا في ثقافة الماوري
شعب الماوري يستخدم شجرة المانوكا منذ أجيال. في طبهم التقليدي، كانوا يستخدمون أوراق المانوكا لعلاج الحمى والزكام. كما استخدموا العسل لتطهير الجروح وتسريع شفائها.
اليوم، عسل المانوكا جزء مهم من الاقتصاد النيوزيلندي. تلتزم شركات الإنتاج بمعايير صارمة للحفاظ على جودة المنتج وحماية البيئة الطبيعية التي ينمو فيها.
كيف يُنتج عسل المانوكا؟
إنتاج عسل المانوكا الأصلي يمر بعدة مراحل:
أولاً، يجمع النحل الرحيق من أزهار المانوكا خلال موسم الإزهار القصير (2-6 أسابيع فقط في السنة). ثانياً، يحول النحل الرحيق إلى عسل داخل الخلية. ثالثاً، يحصد مربو النحل العسل بعناية. رابعاً، يُفحص العسل في مختبرات معتمدة لتحديد درجة MGO وUMF.
هذه العملية الدقيقة هي السبب في ارتفاع سعر عسل المانوكا مقارنة بأنواع العسل الأخرى.
ما هو MGO في عسل المانوكا؟
ما هو MGO؟ هو اختصار لـ Methylglyoxal (ميثيل غليوكسال)، وهو المركب المسؤول عن الخصائص المضادة للبكتيريا في عسل المانوكا.
كيف تقرأ رقم MGO؟ الرقم يشير إلى تركيز المركب بالملغرام لكل كيلوغرام. مثلاً: MGO 400 يعني 400 ملغ من ميثيل غليوكسال في كل كيلو عسل. كلما زاد الرقم، زادت القوة المضادة للبكتيريا.
بالإضافة إلى MGO، يحتوي عسل المانوكا على مركبات أخرى مهمة مثل ديهيدروكسي أسيتون (DHA) واللبتوسبيرين. هذه المركبات تعمل معاً لتعطي عسل المانوكا فعاليته الفريدة.
ما هو UMF؟ وكيف تقرأ درجات التصنيف
ما هو UMF؟ هو اختصار لـ Unique Manuka Factor (معامل المانوكا الفريد). هذا النظام يقيس جودة عسل المانوكا بناءً على عدة عوامل، وليس فقط MGO.
كيف تعرف عسل المانوكا الأصلي؟ ابحث عن شهادة UMF على العبوة. العسل المعتمد يحمل رقم UMF واضح (مثل UMF 10+، UMF 15+، UMF 20+). كلما ارتفع الرقم، زادت الجودة والفعالية.
للاستخدام اليومي، UMF 10+ أو MGO 263+ كافٍ. للاستخدام العلاجي، يُنصح بـ UMF 15+ أو MGO 514+ وأعلى.
كيف تستخدم عسل المانوكا
هناك طرق كثيرة للاستفادة من فوائد عسل المانوكا:
للصحة العامة: تناول ملعقة صغيرة يومياً على معدة فارغة. لالتهاب الحلق: أضفه إلى الشاي الدافئ أو تناوله مباشرة. للبشرة: استخدمه كقناع للوجه لمدة 15-20 دقيقة. للجروح الصغيرة: ضعه مباشرة على الجرح وغطِّه بضمادة.
يمكنك أيضاً استخدامه في الطبخ كبديل صحي للسكر. أضفه إلى العصائر أو الزبادي أو الشوفان. لكن تجنب تسخينه لدرجات حرارة عالية للحفاظ على فوائده.
الاستدامة وحماية النحل
مع زيادة الطلب العالمي على عسل المانوكا، أصبحت حماية النحل والبيئة أولوية قصوى.
يواجه النحل تحديات كثيرة: تغير المناخ، المبيدات الحشرية، وفقدان الموائل الطبيعية. لذلك تعمل شركات إنتاج عسل المانوكا في نيوزيلندا على حماية مناطق نمو شجرة المانوكا، والحفاظ على صحة خلايا النحل، واستخدام طرق إنتاج مستدامة.
عند شرائك عسل مانوكا أصلي من مصادر موثوقة، فأنت تدعم هذه الجهود.
مضاد قوي للبكتيريا: يحتوي عسل المانوكا على نسب عالية من MGO، مما يجعله فعالاً في مكافحة البكتيريا وتسريع شفاء الجروح.
طعم مميز: نكهة كراميل غنية مع لمسة ترابية، مختلف تماماً عن أنواع العسل الأخرى.
فوائد صحية متعددة: يدعم الجهاز الهضمي، يخفف التهاب الحلق، ويعزز صحة البشرة والمناعة.
الخلاصة
عسل المانوكا من أفضل أنواع العسل في العالم. يتميز بفوائد صحية مثبتة علمياً، وطعم فريد، وجودة عالية.
عند الشراء، تأكد من اختيار عسل مانوكا أصلي يحمل شهادة UMF أو تصنيف MGO واضح. كلما ارتفع الرقم، زادت الفعالية.
ما هو عسل المانوكا؟ هو عسل طبيعي فريد من نيوزيلندا، معروف بخصائصه المضادة للبكتيريا وفوائده الصحية المتعددة.
الكاتب: بيبي
بيبي هو مؤسس مانوكا هت. يحرص على توفير أجود أنواع عسل المانوكا الأصلي من نيوزيلندا، مع التركيز على الجودة والأصالة لضمان رضا العملاء حول العالم.
ما هو عسل المانوكا؟
عسل المانوكا هو عسل طبيعي يُنتج من رحيق أزهار شجرة المانوكا في نيوزيلندا. يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا أقوى من أي عسل آخر، بسبب احتوائه على نسب عالية من مركب MGO.
ما هي فوائد عسل المانوكا؟
من أهم فوائد عسل المانوكا: تسريع التئام الجروح، تخفيف التهاب الحلق، دعم صحة الجهاز الهضمي، تحسين صحة البشرة، وتعزيز المناعة. هذه الفوائد مدعومة بدراسات علمية.
ما هو MGO وما هو UMF؟
MGO هو ميثيل غليوكسال، المركب المسؤول عن الخصائص المضادة للبكتيريا. UMF هو معامل المانوكا الفريد، نظام تصنيف يقيس جودة العسل. كلما ارتفع الرقم في أي منهما، زادت الفعالية والجودة.
كيف أعرف عسل المانوكا الأصلي؟
للتأكد من أصالة عسل المانوكا: ابحث عن شهادة UMF على العبوة، تحقق من وجود رقم MGO أو UMF واضح، اشترِ من مصادر موثوقة، وتأكد أن المنتج من نيوزيلندا.
